Czwarta edycja przewodnika "Gault & Millau" jest już dostępna. Z roku na rok wypadamy coraz lepiej pod względem liczby wyróżnionych. Ale do tego miodu należy dodać trochę dziegciu. Bo w tyle zostawiły nas Warszawa, Kraków, Trójmiasto czy Poznań.
Specjały Nadodrza to kulinarne święto tego klimatycznego osiedla. Przyłączyło się do niego dwadzieścia lokali. Impreza rusza w sobotę, 18 listopada, w samo południe.
Od września u zbiegu ulic Szewskiej i Wita Stwosza działa Plastrami, mały lokal bazujący na kruchym mięsie pastrami. Przywieźli je do Stanów Zjednoczonych Żydzi z Rumunii; początkowo robili je z gęsich piersi, ale mostek wołowy był tańszy i zastąpił gęsinę.
Podróże po świecie, dostępność produktów i popularność kulinarnych programów - w dużej mierze dzięki temu coraz więcej Polaków z ochotą sięga po owoce morza. Od końca października przy ulicy Ruskiej działa Wyłowione, lokal, który fani takiego jedzenia odwiedzić powinni.
Ponad 60 procent Polaków korzysta z jedzenia na wynos.
We Wrocławiu liczba pizzerii na głowę mieszkańca jest naprawdę spora, a pizzę wciąż traktujemy bardziej jak fast food niż wartościowe danie. O to, by zacząć postrzegać ją inaczej, walczy Mateusz Grzęda.
Między blokami na Gądowie Małym stoi niepozorna chatka. Po przekroczeniu jej progów znajdziemy się w świecie rybnych dań. To Pan Fisz.
Halloween Food Truck Festival już w nadchodzący weekend. Co zjemy?
Marka powstała w 2013 roku w Warszawie i z miejsca stała się hitem. Po czterech lata wegańska Krowarzywa dotarła do Wrocławia.
Wroclavia już otwarta. W strefie gastronomicznej nowej galerii debiutuje restauracja Blue Frog, której w Polsce jeszcze nie było.
Lviv - kawior, wódka bliny to restauracja, która w sierpniu otworzyła się na Legnickiej. I odniosła taki sukces, że już możemy korzystać z jej drugiej odsłony - tym razem na ul. Zatorskiej.
W sobotę (14 października) Fundacja Centaurus organizuje w kinie Nowe Horyzonty Vege & Eco Festiwal. Wydarzenie obejmie szereg wykładów i spotkań o zdrowym, ekologicznym stylu życia i odżywianiu, a także projekcję filmu dokumentalnego "Before the flood" o wpływie zmian klimatycznych na środowisko.
W poniedziałek, 9 października, restauracja Mango Mama zaprasza na święto smaków indyjskich - za 35 zł od osoby można będzie próbować takich potraw bez ograniczeń. Będą także koncerty, a gościem specjalnym będzie Pascal Brodnicki.
Od pierwszego weekendu sierpnia rusza we Wrocławiu regularny nocny market - Gastro Nocki na Świebodzkim.
Jak co roku w czerwcu Wrocław ma swoje kulinarne święto, czyli Europę Na Widelcu. Po raz pierwszy festiwal odbył się w 2009 roku, świętowaliśmy tak rocznicę pierwszych wolnych wyborów. Pomysł się przyjął i impreza na stałe zagościła w miejskim kalendarzu. Wydarzeniu patronują Piotr Bikont i Robert Makłowicz. W tym roku odbędzie się dziewiąta edycja festiwalu.
Lato to czas food trucków. Knajpki na kółkach można spotkać na każdej, nie tylko plenerowej imprezie, powstają nawet rankingi jedzeniobusów, a stałym elementem kulinarnego krajobrazu większych miast są zloty food trucków. We Wrocławiu najbliższy z nich w ten weekend na placu Grunwaldzkim.
Profesjonalnie gotuje zaledwie od czterech lat, dla zawodu kucharza rzuciła architekturę. Katarzyna Daniłowicz, wrocławianka z restauracji Olszewskiego 128, wygrała czwartą edycję programu "Top Chef".
Food trucki znów zaparkują przy Hali Stulecia. Wielki festiwal pyszności rozpocznie się w sobotę 30 maja i potrwa do niedzieli.
W sobotę 16 maja we Wrocławiu odbędzie się pierwszy Targ Śniadaniowy. Na placu Nowy Targ będzie można dobrze zjeść, zrobić zakupy i wziąć udział w warsztatach - do końca września co tydzień, w piątki i soboty.
Startuje druga edycja projektu ?Smacznie, zdrowo, wartościowo?, który ma poprawić jakość żywienia we wrocławskich placówkach edukacyjnych. Szkoły i przedszkola, które zgłoszą się do programu, mogą zostać wyróżnione certyfikatem zdrowego i racjonalnego żywienia.
A Nuż Widelec Wrocław. Ulica Jedności Narodowej, niedaleko Kluczborskiej, wcześniej w tym miejscu działała pizzeria. Od sierpnia na dania obiadowe zaprasza tu A Nuż Widelec, niewielki, jasny, bardzo skromnie, ale bardzo klimatycznie urządzony lokal. Białe ściany, ciemne drewniane elementy i kraciaste obrusy to bardzo sympatyczne otoczenie dla tego, co oferuje tutejsza kuchnia.
Szpilka Wrocław. Wcześniej w tym miejscu był lokal Soho, od 1 czerwca nad drzwiami knajpki wisi napis ?Szpilka?. Niewielka, przytulna restauracja zaprasza głównie na dania kuchni śródziemnomorskiej: - Bardzo cenimy te smaki, a dziś w Polsce nie ma problemu ze zdobyciem oryginalnych składników takich potraw - mówi Patrycja Ziółkowska, manager lokalu.
Zdrowa Krowa Wrocław. - Zaczęło się od pasji - mówi Aneta Zarzycka, która z Ewą Eron-Gorzałą prowadzi Zdrową Krowę. - Interesujemy się zdrowym odżywianiem i medycyną chińską - opowiada. Swoje fascynacje postanowiły połączyć w kuchni Zdrowej Krowy, niewielkim lokalu z ul. Szczytnickiej, działającym od 7 września.
La Folie Wrocław. - Podstawą jest wysokogatunkowy produkt oraz doświadczenie kucharza. I wcale nie trzeba kombinować, żeby podać smaczne, zdrowe, oryginalne danie - mówi Krzysztof Matuszkiewicz z La Folie. Restauracja działa od lipca na placu Solnym, zajmuje lokal, w którym kiedyś mieścił się Blue Bar. Przyjazne, czarno-białe i pełne drewna wnętrze zachęca do poznania tutejszego menu.
Wyszynk to dawne określenie karczmy czy gospody lub po prostu miejsca, gdzie sprzedawano i pito alkohole. To także nowa marka na kulinarnej mapie Wrocławia - lokal o tej nazwie działa przy ul. Garbary od połowy sierpnia. Stawia na kuchnię regionalną, a ściślej mówiąc - wrocławską. Bazą są oryginalne przedwojenne przepisy.
Droga Mleczna Wrocław. - Ćwiczymy, staramy się dobrze, świadomie odżywiać, ale w mieście nie mogliśmy znaleźć miejsc, które spełniałyby nasze kulinarne wymagania. Więc takie stworzyliśmy - mówi Ewa Gumowska, która odpowiada za promocję Drogi Mlecznej. Ten niewielki lokal z ul. Krasińskiego działa od początku czerwca, a już jego kuchnia ma grono wyznawców.
W grudniu ubiegłego roku witaliśmy w tym miejscu bistro Mamalu, zapraszało na sałatki, omlety, tortille i dania śniadaniowe. Pod koniec sierpnia zniknęło, ale już kilka dni potem pojawił się tu nowy szyld - City Cafe. Zmiany może nie są wielkie, ale niektóre są dość istotne.
Róg ulic Więziennej i Nożowniczej - do niedawna w tym miejscu działała serwująca dania kuchni włoskiej restauracja Cantina. Od końca lipca nad drzwiami wisi szyld informujący, że obecnie mieści się tu lokal o nazwie Kociołek. Specjalizacja: dania prosto z pieca. I nie chodzi bynajmniej o pizzę.
Soczewka Wrocław. Przez ponad dwie dekady był w tym miejscu zakład optyczny, a umawianie się "pod optykiem" było tak popularne, jak "pod pręgierzem" czy "koło fontanny". Pod koniec 2012 roku zakład zamknięto, ale kilka dni temu lokalu znów ożył. Stało się tak za sprawą baru Soczewka, który nazwą nawiązuje do optyka, ale już branżą zdecydowanie nie: tu zamiast okularów królują burgery i steki
Kurka Wodna Wrocław. W październiku w tym miejscu otwarto Fish & Chips, knajpkę serwującą wyłącznie ryby: w menu były sum afrykański, pstrąg kłodzki, dorsz, łosoś bałtycki i okoń nilowy. Od połowy czerwca lokal nazywa się bardziej swojsko, mianowicie Kurka Wodna, a karta dań przeszła poważny lifting - pojawiły się w niej, prócz ryb, dania z drobiu. I to sporo
U Gruzina Wrocław. Gruzińskie chaczapuri już dawno opuściło granice swojej ojczyzny i podbija kubki smakowe mieszkańców innych krajów. Teraz ta oparto o drożdżowe ciasto przekąska zawitała w swej oryginalnej formie do Wrocławia, dokładnie na ulicę Curie-Skłodowskiej. Właśnie tu, w barze U Gruzina, chaczapuri przyrządzi nam rodowity Gruzin i to z oryginalnych składników.
Ulica Więzienna powoli wyrasta na ?wrocławską Italię? i to nie tylko ze względu na stojący tam pasaż Galeria Italiana. Tę okolicę upodobali sobie właściciele włoskich knajpek i staje się ono prawdziwym zagłębiem takich miejsc. W połowie stycznia pojawiło się tam kolejne, czyli pizzeria Tralalala
Bistro Nowy Targ. Sala na parterze budynku przy ul. Purkyniego 1 ma bogatą historię, kiedyś był tu nawet sklep muzyczny. Teraz, od początku marca, działa tu Bistro Nowy Targ, miejsce sprofilowane na szybkie jedzenie w godzinach pracy. Szybkie i całkiem smaczne
Franz Kawka Wrocław. Ulica Więzienna jest naszpikowana knajpkami: zajęły cały dół Galerii Italiana, wiele z nich działa na całej długości uliczki. Można powiedzieć, że to jeden z najbardziej gastronomicznie ?oblężonych? zaułków Wrocławia. Całkiem niedawno do istniejących tam lokali dołączył Franz Kawka, miejsce będące połączeniem kawiarni, bistro i... piekarni.
- Za granicą staram się jeść jedzenie z ulicznych budek czy aut. To rzeczy swojskie, niepowtarzalne, smaczne - mówi Michał, pomysłodawca Bratwurstów. - W końcu dojrzałem do tego, żeby samemu otworzyć coś takiego - opowiada. Wspólnie z bratem postawili na grillowane kiełbaski. Sprzedają je od połowy marca z samochodu zaparkowanego na ul. Szewskiej
Złe Mięso Wrocław. Wiosną ubiegłego roku świat wrocławskich wegan i wegetarian obiegła smutna wiadomość: zamyka się Złe Mięso, jedna z najbardziej popularnych ?bezmięsnych? knajpek w mieście. Ale właściciele nie chcieli zwijać interesu
Nowa Spiżarnia Wrocław. Parę lat temu ul. Włodkowica była ciemnym zaułkiem, teraz to zagłębie klimatycznych lokali z Mleczarnią i Bułką z Masłem na czele. Pojawiły się na niej nie tylko puby, ale też czekoladziarnia i restauracje oraz Spiżarnia. Od lipca ubiegłego roku to miejsce nazywa się Nowa Spiżarnia, przeszło lifting wnętrza i stawia na kuchnię wielu narodów z przewagą włoskiej
Gryz.pl we Wrocławiu. Chaczapuri jest kojarzone z Gruzją tak mocno jak pizza z Włochami. Istnieje wiele odmian i form tej opartej na drożdżowym cieście przekąski - w jednych wersjach formuje się z ciasta placki, w innych spore łódeczki. Najbardziej powszechne chaczapuri podawane jest z gruzińskim serem imeruli. We Wrocławiu na początku lutego powstało miejsce, którego serwuje dania inspirowane tą potrawą, a dokładniej - jej wersją nadziewaną. To Gryz.li z ulicy Białoskórniczej
Dobra Karma Wrocław. Ostatnio lokale serwujące kuchnię bazującą na autorskich przepisach i świeżych, sezonowych składnikach powstają poza ścisłym centrum i to często w zaułkach, obok głównych ulic. Stałym dodatkiem tego rodzaju gastronomii jest przyjazny wystrój. Wszystkie te warunki spełnia Dobra Karma z ulicy Cybulskiego.
?Smaczny Wrocław? to cykl, w którym przedstawiamy nowe restauracje, puby i kawiarnie, ciekawe inicjatywy gastronomiczne, ale też lokale oryginalne, często łączące w swojej działalności gastronomię z różnymi innymi dziedzinami. Takim miejscem są z pewnością Aromaty, połączenie galerii, antykwariatu i kawiarni
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
