Smaki świata kuszą we Wrocławiu. Przegląd restauracji

Wśród coraz większej liczby wrocławskich susharni, na szczególną uwagę zasługuje mieszczące się przy ul. Świętego Mikołaja Kyoto. W wyłożonym drewnem, minimalistycznym wnętrzu ulubione maki, nigri czy inari zjeść można tradycyjnie przy stole, lub wyławiać je z pływających wzdłuż baru łódeczek, zaadaptowanych ze Stanów Zjednoczonych. Dla klientów, którym nie w smak jedzenie palcami i nie są biegli w obsłudze pałeczek, przygotowano łatwiejszą w użyciu, zakończoną gumkami wersję japońskich sztućców.

Gość Kyoto znajdzie w karcie kilkadziesiąt rodzajów sushi, dostępnych osobno lub w różnorodnie skomponowanych zestawach, a menu uzupełniają sałatki, makarony, dania z drobiu oraz zupy, w tym szczególnie chwalona miso z dodatkiem tofu. Kyoto jest również jednym z nielicznych sushi-barów we Wrocławiu, który zamiast ugotowanego na lepko ryżu długoziarnistego stosuje odmianę krótkoziarnistą, czyli najwłaściwszą do tworzenia maki zawijanych w płatek wodorostu nori.

Początkującego smakosza sushi niemile zdziwić może wartość końcowego rachunku, jednak ceny w Kyoto uznawane są za niewygórowane w stosunku do konkurencyjnych restauracji zwłaszcza, gdy zdecydujemy się na menu lunchowe lub happy hours. Wówczas za równowartość 45 złotych możemy przez godzinę próbować pływających na łódeczkach dań, które na naszych oczach przygotowują sushi-masterzy. Na sali znajdzie się również krzesełko dla dziecka, a w menu pozycje opracowane dla najmłodszych, więc na egzotyczny obiad pójść można z całą rodziną.

Kyoto Sushi Bar & Japanese Restaurant

ul. Św. Mikołaja 7

Smaki orientu i klimat rodem z Chinatown oferuje restauracja Hong Kong przy ulicy Traugutta. W przypadku tego lokalu jak najbardziej adekwatne będzie powiedzenie 'jeść oczami' - fani orientalnej estetyki docenią rzeźbione meble, obrazy nawiązujące do lakowych malowideł i akwaria, w których pływają różnokolorowe ryby. W oczekiwaniu na zamówione danie, dostaniemy zestaw ciasteczek z wróżbą, a część potraw podawana jest na specjalnych podgrzewaczach.

W menu znaleźć można pozycje klasyczne, za którymi szczególnie przepada polska klientela - wołowinę w sosie ostrygowym, kurczaka z dodatkiem warzyw, orzechów i sezamu, czy krewetki w pikantno-kwaśnym sosie. Nie zabrakło także popisowego dania kuchni chińskiej, czyli kaczki po pekińsku, którą zamawiać trzeba z jednodniowym wyprzedzeniem. Danie przewidziane dla czterech osób serwuje sam szef kuchni, który w razie potrzeby pokazuje, w jaki sposób powinno się formować rożek z ryżowego placka oraz kawałków mięsa i warzyw, maczanych w śliwkowym sosie. Jako że danie je się palcami, przed podaniem dostaniemy zestaw gorących, wilgotnych ręczników do obmycia rąk.

Dobrej jakości potrawom towarzyszą niewysokie ceny, podyktowane być może nieco większą odległością od centrum. Do godziny 15 serwowane jest menu lunchowe, wtedy dwudaniowy posiłek zjemy już za 16 złotych. W Hong Kongu także mile widziane są rodziny - do potrzeb najmłodszych dopasowane jest menu, można tam także skorzystać z wysokiego krzesełka.

Restauracja chińska Hong Kong

ul. Traugutta 104

Dania przyprawione masalą przy dźwiękach sitaru zjemy w restauracji Spice India przy ulicy Wita Stwosza, polecanej przez smakoszy, którzy poznali kuchnię indyjską w jej ojczyźnie. W jasnym wnętrzu napotkamy charakterystyczne, wzorzyste tkaniny, widoczne na stołach i ścianach, a posiłki można jeść, siedząc na krześle lub na poduszkach w osobnej salce. Atmosferę podkreśla płynąca z głośników indyjska muzyka, a także ubrana w tradycyjne stroje obsługa.

W karcie dań, tworzonych przez hinduskiego szefa kuchni, znajdziemy wiele propozycji mięsnych i wegetariańskich, przyprawionych według uznania gościa - łagodnie lub ostro. Specjalnością lokalu są potrawy przygotowywane w tradycyjnym, glinianym piecu Tandoor, a w ofercie dań głównych znalazła się rzadko spotykana jagnięcina i baranina. Wegetarianie mogą spróbować potraw z serem paneer, kofty czy dal tarki.

W każdą sobotę w Spice India organizowany jest pokaz tańca indyjskiego na żywo, a podczas gdy dorośli jedzą obiad, dzieci mogą spędzić czas w pokoju zabaw. Ceny dań mieszczą się w miejskim standardzie, a na próbę można wybrać się na promocyjny lunch, podawany od poniedziałku do piątku między godz. 11 a 17. Za 20 złotych zjemy wówczas trzyskładnikowe danie mięsne lub wegetariańskie, podawane z porcją chleba naan i ryżem basmati.

Spice India

ul. Wita Stwosza 15 A

Restauracja przy ulicy Więziennej jest jedyną na Dolnym Śląsku, gdzie spróbować można kuchni z Rio de Janeiro, przygotowywanej przez rodowitego Brazylijczyka. We wnętrzu lokalu gorącą atmosferę południa przywodzą na myśl przede wszystkim wysokie palmy i zwisające z sufitu hamaki, próżno jednak szukać akcentów karnawałowych albo nieco bardziej egzotycznych.

Przy wyborze dań, z którymi większość gości najprawdopodobniej zetknie się po raz pierwszy, warto skorzystać z rad kelnerek. Dużą popularnością cieszy się swojsko brzmiący kurczak w sosie cytrusowym, a także Feijoada, czyli danie łączące czarną fasolę z wieprzowiną i marynowanym mięsem carne seca. W Brazilianie zjemy też steka, a ciekawym wyborem będą również krewetki w sosie kokosowym, serwowane w wydrążonym ananasie. Wśród zup polecana jest kukurydziana z żeberkami i warzywami, a na przystawkę serowe bułeczki Pao de queijo.

Ceny większości dań oscylują w granicach 30 złotych, na większy wydatek trzeba się przygotować w przypadku steków. Dania popijać można brazylijskimi piwami oraz egzotycznymi sokami, na przykład z mango i owoców nerkowca, guarany czy acai.  Braziliana oferuje także dania dla gości na diecie bezglutenowej.

Braziliana Restaurant

ul. Więzienna 5B

Znalezienie dobrej meksykańskiej restauracji we Wrocławiu to zadanie wyjątkowo trudne, z którego względnie przyzwoicie wywiązuje się Mexico Bar przy ul. Rzeźniczej. Niezależnie od jakości kuchni, lokal niewątpliwie broni się wystrojem. Tłem dla drewnianych stołów i krzeseł są pomarańczowe ściany zdobione maskami, płaskorzeźbami i mozaikami,  nie zabrakło również kaktusów i kapeluszy sombrero. Biorąc pod uwagę rozmiary lokalu, ilość dekoracji może przytłaczać, ale potrawy i sposób ich podania skutecznie odciągają uwagę od otoczenia.

Wszystkie dania serwowane są na glinianej zastawie pociągniętej lakierem, która wbrew pozorom zapewnia wygodę jedzenia. Na naszym stole pojawić się może jedna z kilkunastu wariacji nadziewanej tortilli, od enchilladaś i burritos aż po chimichangas i quesadillas, sałatki serwowane w miseczce z usmażonego placka, mnóstwo wariacji na temat kurczaka lub chilli con carne. A jeśli sporej wielkości porcja nam nie wystarczy, można zakończyć wieczór smażonymi bananami w rumie lub jednym z sześciu rodzajów nachos.

W karcie drinków znajduje się kilkadziesiąt pozycji, w tym sześć rodzajów margarity, przewidziany dla dwóch osób rumowo-owocowy Te Quiero, czy Krwawa Juanita i Wściekły Meksykanin.

Mexico Bar mieści zaledwie kilka stolików, dlatego zwłaszcza w godzinach wieczornych mogą pojawić się problemy z miejscem, ale wtedymożemy spróbować szczęścia w drugim oddziale restauracji, przy ulicy Sępa Szarzyńskiego.

Mexico Bar

ul. Rzeźnicza 5

Miłośnicy delikatnej, ale charakterystycznej kuchni powinni zainteresować się smakami rodem z Wietnamu, których we Wrocławiu spróbować można w restauracji Lothus przy ulicy Wita Stwosza, będącej częścią hotelu o tej samej nazwie. Przestronne wnętrze, mogące pomieścić nawet 90 osób, ocieplają czerwone ściany i umieszczone pod sufitem i na filarach złote dekoracje.

W menu znajdziemy większość charakterystycznych, wietnamskich potraw w różnych wariacjach. Kartę otwierają popularne sajgonki w kilku rodzajach, a wśród  zup znajdziemy klasyczny bulion wołowy pho, podawany z makaronem i kiełkami fasoli mung, choć Lothos oferuje także mniej kanoniczną wersję, sporządzoną na bazie kurczaka. Karta zawiera wiele dań z różnych mięs i ryb, w tym polecaną przez szefa kuchni kaczkę po tonkińsku i węgorza z trawą cytrynową, podawanego na żeliwie. Specjalnością lokalu jest także sałatka z pędów lotosu, a posiłek można zakończyć tradycyjnym wietnamskim deserem, czyli bananem w cieście.

Każda potrawa może zostać doprawiona zgodnie z naszym życzeniem, a w razie potrzeby obsługa pomoże w dobraniu propozycji z karty. Ceny dań głównych w Lothosie mieszczą się w granicach od około 25 do 55 złotych, przy czym najwięcej zapłacimy za dania z kaczki lub owoców morza, podawane na żeliwnych półmiskach, do których możemy zamówić egzotyczne soki z papai, rambutanu czy guavy.

Restauracja Lothus przy hotelu Lothus

ul. Wita Stwosza 22/23