Nie wyobrażasz sobie przejścia na dietę wegetariańską, a tym bardziej wegańską? I dobrze, bo nie musisz. Jeśli mięso wydaje ci się smaczne, a myślisz, że warzywa i tofu są nudne, to proponujemy przegląd wrocławskich bezmięsnych restauracji. Warto spróbować zjeść inaczej
Tacos Locos. Gastronomia nie lubi pustki, każdą kulinarną niszę wcześniej czy później coś wypełnia. Taka luka istniała we Wrocławiu w temacie meksykańskiego jedzenia, szczególnie tego, któremu bliżej do wersji ulicznej, niż restauracyjnej. Istniała, bo od niedawna bardzo udanie i bardzo smacznym jedzeniem wypełnia ją Tacos Locos z ul. Cybulskiego.
Shrimp House. Wcześniej w tym miejscu były między innymi Noodle W Pudle sprzedające azjatyckie makarony i burgerowania Street Burger. Teraz lokal na ulicy Św. Mikołaja serwuje dania tylko i wyłącznie z krewetek - od czwartku, 26 listopada, od adresem ul. Św Mikołaja 13 działa Shrimp House, pierwszy we Wrocławiu bar z potrawami z tych popularnych skorupiaków.
Pierwszy taki lokal powstał ponad pół roku temu w Warszawie i cieszy się w tam dużą popularnością. Wrocławska Ćeska, która mieści się w przy ul. Świdnickiej, otwarta została w czwartek, 19 listopada, dokładnie o godz. 16. Serwuje, tak jak ta w stolicy, tradycyjną czeską kuchnię i niepasteryzowane piwo z tanków przywożone prosto z Pilzna.
Zdrowa Słodycz Wroclaw. Od czerwca przy ulicy Skarbowców działa cukiernia, w której ciastach nie znajdziemy... cukru. Możemy tu się napić się kawy i herbaty oraz zaopatrzyć w te słodkości, ale też nauczyć, jak się robi - w niedzielę zorganizowano w Zdrowej Słodyczy pierwsze szkolenie w pieczeniu bezcukrowych ciast.
W sobotę mieszczący się na rynku Browar Złoty Pies wystartował z live brewingiem, czyli warzeniem piwa na oczach gości pubu i z ich udziałem. Piwa, które właśnie znalazło się w kadziach, napijemy się w okolicach Świąt Bożego Narodzenia.
Pierogarnia Nowowiejska. Polacy kochają pierogi. Rzesze rodaków z przyjemnością wsuwają ruskie, z mięsem lub owocami. Trzeba mieć odwagę, by otworzyć u nas bar tylko z pierogami, bo smakoszy i znawców tego dania jest mnóstwo. Wyzwanie takie podjęli właściciele Pierogarni Nowowiejskiej i... są na fali.
Restauracja Vivian, specjalizująca się w kuchni europejskiej, powstała w centrum handlowym Magnolia Park. Klienci nowej restauracji mają do dyspozycji dwie karty - śniadaniową i obiadową.
Sztrass Burger startuje z nową akcją - co miesiąc w tutejszym menu będzie się pojawiała kanapka autorstwa jednego z wrocławskich szefów kuchni. Cykl zainaugurował w czwartek Tobiasz Herman ze Studia Kulinarnego Browar Mieszczański. Jego burger to burger z policzkami wołowymi.
Bez fajerwerków i wielkich akcji promocyjnych w czwartek wieczorem ruszył na wrocławskim rynku browar restauracyjny Złoty Pies. Napijemy się tu czterech piw warzonych według autorskich receptur Łukasza Szweda.
Niedawno królowały tu frytki i tosty niewielkiego lokalu Amsterdam. Od połowy października działa w tym miejscu Phathathai, lokal serwujący dania rodem z tajskich ulic. Gotuje je Sunchai, kucharz wychowany na ulicznym jedzeniu w Bangkoku, ale mający za sobą wiele lat pracy w kilkugwiazdkowych hotelach na świecie i w Polsce.
W sobotę, 24 października, w klubie Zaklęte Rewiry odbędzie się piwna impreza Beer Geek Pumpkin. Żeby na nią wejść, wystarczy przynieść ze sobą dynię lub świecę. Na imprezie będzie można spróbować piwa dyniowego ?Dyniamit?.
W sobotę w Toruniu odbyła się gala finałowa konkursu przewodnika ?Poland 100 Best Restaurants?. Najbardziej prestiżowe wyróżnienie, czyli Grand Award Trzy Widelce otrzymały trzy lokale z Wrocławia.
Od niespełna miesiąca na Nadodrzu działa Znasz Ich Cafe-Bistro. Gotują tu cyklicznie m.in. wrocławscy blogerzy. We wtorek, 13 października, lokal odwiedzili uczestnicy trwającej właśnie czwartej edycji programu kulinarnego MasterChef.
Wcześniej była tu orientalna knajpka z azjatyckimi daniami i herbatą. Od połowy maja na rogu ulic Igielnej i Więziennej działa niewielkie Bistro Patties. Jego menu nie jest szczególnie długie i zaskakujące, ale chyba właśnie to gwarantuje świeżość i smak tutejszych potraw.
- Wyróżnia nas tradycyjna czeska kuchnia i piwo z tanków przywożone prosto z Pilzna, niepasteryzowane, o krótkim terminie przydatności - mówi Krystosik Agata z piwiarni Ceska. Pierwszy taki lokal powstał pół roku temu w Warszawie i cieszy się ogromną popularnością. Wrocławska Ceska powstaje w miejscu, które do niedawna zajmował North Fish. Ruszy najprawdopodobniej pod koniec października.
W miniony weekend w Pawłowicach odbyło się II Święto Sera i Wina. W jego ramach zorganizowano konkursy na najlepsze produkty, które wyszły spod ręki serowarów i winiarzy. Oto lista tych - zdaniem jurorów - najsmaczniejszych.
Dwanaście kranów, z których będą się lać piwa rzemieślnicze nie tylko z Polski, autorska kuchnia w dużej mierze bazująca na słodach i chmielu oraz ponad sto miejsc w klimatycznej piwnicy - tak wygląda Targowa-Craft Beer And Food. Nowy lokal mieści się w podziemiach Hali Targowej, otwiera się w piątek 11 września o godz. 21.
Pierwsza edycja tego piwnego święta odbyła się pod koniec sierpnia 2014 roku i upłynęła pod znakiem duńskiego browaru Mikkeller. Największą atrakcją drugiej odsłony festiwalu było piwo The Alchemist z Waterbury w stanie Vermont. Trzecia edycja Beer Geek Madness odbędzie się już w tę sobotę, 12 września, w Zaklętych Rewirach i poświęcona będzie unikatowym browarom niemieckim.
Czterdzieści osiem restauracji awansowało do ścisłego finału akcji ?Kuchnia+ poleca?, której organizatorem jest kulinarny kanał telewizyjny Kuchnia+. Wśród nich jest pięć lokali z Wrocławia i jeden z Kiełczowa. Najlepsze restauracje otrzymają certyfikat Kuchni+ i nagrody. Zwycięzców poznamy w listopadzie.
Nowy wrocławski browar Złoty Pies mieści się na rynku. Ruszy za mniej więcej miesiąc, już gotowe jest pierwsze piwo, które tam będzie sprzedawane. W planach produkcja kolejnych gatunków, wszystkie bazują na autorskich recepturach. Będzie można tu podejrzeć proces powstawania piwa, a nawet w nim uczestniczyć.
Happy Little Truck, popularna wrocławska pizzeria na kółkach, uruchomiła nowy food truck.
Trudno wyczuć, na czym polega fenomen popularności zlotów food trucków. Na pewno największe znaczenie ma smaczna, oryginalna kuchnia, ale chyba nie mniej ważne jest jedzenie na świeżym powietrzu, zazwyczaj w sporej ekipie znajomych. Tak czy inaczej - takie imprezy wciąż przyciągają sporo osób. Najbliższa w ten weekend pod Halą Stulecia.
Mieszczący się w Rynku browar Złoty Pies zaczął warzenie od lagera, do kotła warzelnego trafiła także tutejsza IPA. W kadziach fermentacyjnych leży autorskie piwo marcowe, w planach jest jeszcze pszeniczne. Otwarcie browaru jeszcze we wrześniu.
Owoce albo ciastka, mleko i specjalna, bardzo zimna, oszroniona metalowa płyta - tyle wystarczy do zrobienia tajskich lodów. We Wrocławiu można je dostać na ul. Powstańców Śląskich w food trucku Tuk Tuk. To jedyne takie miejsce w mieście, działa od niespełna miesiąca.
Rasowe, ciężko brzmiące gitary, mocny rytm perkusji, agresywny, ochrypły krzyk, czyli growl - to nie jest opis nowej płyty deathmetalowej kapeli. Tak reklamuje się Pizzeria Muzyczna, lokal, który działa od czterech lat na ul. Jedności Narodowej. Jej właściciel śpiewa o swojej pizzy na tle metalowych dźwięków, i robi to naprawdę dobrze.
Miesiąc temu to miejsce było jeszcze w powijakach, zamiast odgłosów kuchni słychać było stukanie młotków. Dziś Warsztat na Popowicach działa pełną parą i zyskuje coraz więcej fanów nie tylko wśród mieszkańców osiedla. Oczywiście wszystko dzięki tutejszej kuchni.
Browar Prost powstaje od podstaw - w salach, gdzie jeszcze niedawno stały maszyny firmy Pneumat System, montowana jest austriacka aparatura do warzenia piwa. Na Paprotnej będą też dwie sale dla piwoszy, a piw wzorowanych głównie na tych rodem z Bawarii napijemy się w nich już w drugiej połowie września.
Rozpoczął się właśnie piętnasty, jubileuszowy festiwal filmowy T-Mobile Nowe Horyzonty. Dzięki temu przez najbliższych kilka dni najbardziej obleganym gastronomicznym punktem we Wrocławiu będzie bistro mieszczące się w Kinie Nowe Horyzonty. Niedawno odświeżono tamtejsze menu, które oczywiście będzie aktualne także po festiwalu.
Wrocławski Bazar Smakoszy ma już dwa lata. Od początku organizowany jest w Browarze Mieszczańskim i właściwie od początku przyciąga tłumy miłośników dobrego, ekologicznego jedzenia. Mogą tu nabyć produkty zarówno z Dolnego Śląska, jak i ze świata.
Na koryciński ser pierwszy raz trafiłem paręnaście lat temu w upalne południe na jarmarku wyrobów lokalnych w Białymstoku. Spróbowałem - był zaskakujący, lekko skrzypiący pod zębami, delikatnie kwaskowy, wyraźnie słony, pachniał świeżym mlekiem i letnią łąką.
Ahimsa Wroclaw. - Dziesięć miesięcy byliśmy w podróży dookoła świata, cztery spędziliśmy w samych Indiach - mówi Katarzyna Kubiak. Wraz z partnerem od 10 czerwca prowadzi Ahimsę, wegański bar na ul. św. Antoniego, którego podstawą są dania hinduskie. Gotują je tu dwie pochodzące z Indii kucharki.
4D Gelato. - Można powiedzieć, że to połączenie włoskiej jakości i polskiej energii, bo lodziarnia powstała w dużej mierze dzięki Mirze i Kasi, której są tu menedżerkami - mówi Dante Barbui, współwłaściciel marki Gelato. Nowa lodziarnia działa od soboty, 11 lipca. 4D Gelato znajduje się na ul. Szewskiej, niedaleko kościoła św. Marii Magdaleny.
Warsztat Food & Garden. Połączenie restauracji, baru i pubu z własnym, sporym ogrodem - tak będzie wyglądać nowy lokal, który już 21 lipca ruszy na Popowicach. Menu bistro z ulicy Niedźwiedziej w dużej mierze bazować będzie na wyhodowanych na miejscu warzywach, owocach i ziołach. W piątek 10 lipca Warsztat Food & Garden zaprasza na Zapłon, czyli imprezową rozgrzewkę.
- Bazujemy głównie na świeżych warzywach - mówi obsługa Powoli, niewielkiego lokalu na Nadodrzu. Ale również mięsożercy znajdą tu coś dla siebie, tak samo jak miłośnicy tradycyjnych smaków i gastronomicznych eksperymentów. Knajpka działa od 3 czerwca i już zyskuje pozytywne recenzje wśród tutejszych mieszkańców.
Botanika Duszy Wrocław. - Ludzie coraz częściej korzystają z naturalnej medycyny. To miejsce, gdzie nie tylko kupią to, czego potrzebują, ale też mogą porozmawiać o ziołach i innych preparatach i spróbować ich - mówi Katarzyna Stemplewska z Botaniki Duszy. Jej lokal mieści się na ulicy Szczytnickiej, działa od niedzieli, 21 czerwca.
Yemsetu Wrocław. Barów z sushi nie brak we Wrocławiu. Chyba każdy fan kuchni japońskiej ma swój ranking tych miejsc i może się wydawać, że na ten temat już nie da się nic nowego wymyślić. Ale właściciele otwartego w połowie maja Yemsetu z placu Piłsudskiego pokazują, że w tej materii można jeszcze klienta zaskoczyć. I to pozytywnie.
Autorskie receptury piw, możliwość podglądania całego procesu produkcji piwa, a nawet czynne uczestnictwo w nim, własna kuchnia i dwieście pięćdziesiąt miejsc, z czego ponad połowa w sali na górze, a reszta w klimatycznych piwniczkach - tak będzie w nowym browarze w Rynku. Złoty Pies ruszy jeszcze w lecie.
Kuchnia wegańska ma coraz więcej zwolenników. Jej tajniki będzie można poznać na drugiej odsłonie imprezy Vegan Machine, która odbędzie się w ten weekend w Mleczarni.
Dwa poziomy, piwa z małych browarów, a przede wszystkim sporo dań kuchni indyjskiej gotowanych przez rodowitą Hinduskę, w tym oryginalne sizzlery - tak wygląda w skrócie oferta Ahimsy, nowej wegańskiej restauracji w centrum miasta. Jej otwarcie już dziś.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)