Specjały Nadodrza - kulinarne święto osiedla w 18 miejscach [CO ZJEMY?]

Czarne pyzy, gołąbki, pomarańczowo-lawendowa pascha, precel z pastą z niby ryby, Kaczka Nadodrzanka i wiele innych, oryginalnych potraw będzie można spróbować podczas Specjałów Nadodrza w cenie 10 zł za zestaw (specjał + napój).

Lokalna marka Specjały Nadodrza powstała w ramach współpracy na rzecz odtwarzania dawnych smaków Wrocławia. To, co 4 lata temu zaczęli seniorzy z Nadodrza, organizatorzy będą kontynuować wraz z nadodrzańskimi restauracjami i kawiarniami jako kulinarne święto tego osiedla.

Kuchnia nadodrzańska to mieszanka różnych smaków i aromatów. Powstała pod wpływem wielu kultur i tradycji przywiezionych do Wrocławia z różnych regionów Polski i świata. Dlatego też zadanie postawione przed nadodrzańskimi szefami kuchni nie jest łatwe. Potrawy, które przygotowali specjalnie na Specjały Nadodrza, mają oddawać charakter tego osiedla i łączyć tradycyjną polską kuchnię z nowoczesnym akcentem.

Zbierz i Smakuj Nadodrze

Organizatorzy zachęcają do udziału w akcji "Zbierz i Smakuj Nadodrze"!  W każdym miejscu, w którym spróbuje się Specjału Nadodrza otrzyma się specjalną pieczątkę. Jeśli zbierze się minimum 6 pieczątek, wypełni się pole z danymi kontaktowymi i zostawi mapkę w ostatnim odwiedzonym miejscu, będzie można wziąć udział w losowaniu nagród. Nagrodą główną jest Nadodrzański Bon Smakosza o wartości 360 zł. Przez 3 miesiące za tę kwotę będzie można stołować się we wszystkich lokalach biorących udział w wydarzeniu.

Do wygrania także warsztaty kulinarne: "Krój jak szef kuchni" organizowane przez Pracownię Food Think Tank  i komplet nadodrzańskich gadżetów. Losowanie nagród odbędzie się  27.06.17 o godzinie 12.00.  Transmisję z losowania będzie można zobaczyć na Facebooku Łokietka 5 - Infopunkt Nadodrze.

Zenka Cafe działa na Nadodrzu od roku. W swojej ofercie ma nie tylko obiady i lunche, ale także śniadania, które serwuje od 7 rano. Tylko w trakcie Specjałów Nadodrza będzie można tu spróbować wieprzowych pulpetów z porem, suszonymi pomidorami, parmezanem i pietruszką.

CO ZJEMY: Pulpeciki Zenki + lemoniada z rokitnikiem.

Drukarnia to siedziba Fundacji, która łączy ze sobą miejsce spotkań, inkubator innowacji społecznych z jedynym w Polsce Wydawnictwem opartym na druku typograficznym. Na co dzień można się tu napić czarnej jak farba drukarska kawy, a podczas Specjałów Nadodrza spróbować Zestawu drukarza.

CO ZJEMY: Zestaw drukarza. Kawa typograficzna i podłoże z ciastka owsianego do druku dobrego dnia

Ogień to miejsce, które serwuje pyszną pizzę typu neapolitańskiego. Zostało ono założone przez trójkę przyjaciół, którzy razem tworzą mieszankę słonecznego Południa z mniej słoneczną Północą. Również w ich daniach będzie można zauważyć to nietypowe połączenie, ponieważ podczas Specjałów Nadodrza będzie można skosztować włoskiej peperonaty przygotowanej na bazie duszonej papryki i polskich pomidorów malinowych.

CO ZJEMY: Peperonata salentina z focaccią i czerwone wino

Bistro Narożnik powstało jako punkt dla towarzyskich, społecznych i kulturalnych spotkań mieszkańców Nadodrza i ludzi z nim związanych. Można tu miło spędzić czas przy aromatycznej kawie, regionalnym piwie i smacznej kuchni. Kulinarne święto Nadodrza Narożnik będzie świętować podając śledzia w śmietanie z parzoną cebulką i kukurydzą na grillowanej bagietce z nachosami, a do tego mocno schłodzony shot Wrocławskiej wódki Wratislavia.

CO ZJEMY: Wesoły Śledzik w Narożniku+ shot wrocławskiej wódki Wratislavia

Znasz Ich powstało jako kuchnia rotacyjna, w której codziennie zmieniał się szef kuchni. Z czasem przemieniło się w przytulne bistro ze śniadaniami i lunchami, w którym nigdy nie brakuje pysznych ciast ani lampki dobrego, czerwonego wina. Często odbywają się tu również wernisaże i wystawy. W ostatni weekend czerwca specjałem Znasz Ich będzie Nadodrzańskie ciasto Mocnoczekoladowe i kawa Etno.

CO ZJEMY: Nadodrzańskie Ciasto Mocnoczekoladowe + dowolna kawa Etno

Bar Mamine Smaki powstał jako rodzinna inicjatywa. Potrawy przyrządzane są przez doświadczoną kucharkę "Mamuśkę", natomiast sprawami organizacyjnymi zajmują się dwaj bracia. Mamine Smaki na swój specjał wybrały krokiety, które z pewnością przywołają wspomnienia z obiadów u babci. Będą one dostępne w dwóch wersjach: mięsnej i wegetariańskiej z pieczarkami i serem.

CO ZJEMY: Krokiety babuni + barszcz

Macondo łączy w sobie galerię sztuki, kawiarnię, księgarnię i salon artystyczny. Można tu jednocześnie nasycić się sztuką, literaturą i dobrą kawą, a przy okazji posłuchać poezji, spotkać się z podróżnikami, wziąć udział w warsztatach albo po prostu odpocząć. W trakcie Specjałów Nadodrza będzie można tu skosztować piszingera i mrożonej, zielonej herbaty z granatem.

CO ZJEMY: Piszinger mojego szwagra + zielona herbata mrożona z granatem

Gemuse kebab powstał na wzór słynnego berlińskiego kebaba Mustafa Gemuse Kebab. Jest to pierwszy wrocławski lokal, który serwuje kebab z grillowanymi warzywami i świeżymi ziołami. W ostatni weekend czerwca będzie można spróbować tu Naleśników Dubois, czyli mini tortilli z mięsem, warzywami i młodymi ziemniaczkami.

CO ZJEMY: Naleśniki Dubois + orzeźwiający napój z miętą i cytryną

Green Bus to pierwsza wrocławska "fast foodownia" dla wegan i wegetarian. Do pizz, kebabów i burgerów używane są tu produkty pochodzenia roślinnego, takie jak: ser wegański, tempeh, seitan, tofu, oraz różnego rodzaju warzywa. Green Bus na swój nadodrzański specjał wybrał pizzę Marinarę.

CO ZJEMY: Pizza Marinara + kawa lub herbata

Pomiędzy to miejsce, gdzie rano w biegu można kupić kawę, w porze obiadowej na spokojnie poczytać gazetę, a wieczorem wypić butelkę wina z przyjaciółmi. Podczas Specjałów Nadodrza tylko tam będzie można skosztować pysznego rogala o nazwie Kaczka Nadodrzanka z sosem śliwkowym.

CO ZJEMY: Rogal Kaczka Nadodrzanka w sosie śliwkowym i lemoniada

Tacos Locos specjalizuje się w kuchni tex-mex, serwowane są tu meksykańskie dania oparte na rodzimych produktach i autorskich przepisach: długo marynowanych i powoli pieczonych mięsach, własnych salsach, wysokiej jakości warzywach. W pierwszy weekend kalendarzowego lata będą serwować swój specjał czyli frytki z batatów posypane cheddarem i kolendrą.

CO ZJEMY: Frytki z batatów i oranżada

To streetfoodowa odsłona Karmnika nr 1, w której serwowane są kultowe zapiekanki z akcentami nowoczesności oraz światowej kuchni. Podczas Specjałów Nadodrza będzie można tu spróbować zapiekanki Sztos z pieczarkami, serem goudą, ogórkiem kiszonym i natką pietruszki.

CO ZJEMY: Zapiekanka SZTOS i owocowa woda sodowa

Górski, który prowadzi ją do dziś. Lody serwowane w Romie, produkowane są na tej samej, włoskiej recepturze. Do dzisiaj kupuje się je, tak jak po wojnie - na żetony. W trakcie Specjałów Nadodrza Lodziarnia Roma będzie nas kusić swoim deserem lodowym z bitą śmietaną.

CO ZJEMY: SMAKOSZ i espresso

Fundacja Food Think Tank to grupa fachowców z wielu dziedzin, która skupiła się wokół wspólnego procesu edukacji i rozwoju. W swojej siedzibie organizują warsztaty i szkolenia, jest to także miejsce spotkań i biuro pośrednictwa pracy i staży. Tutaj powstają też kolejne niezwykłe inicjatywy takie jak projekt kulinarny Las. W Pracowni Food Think Tank będzie można spróbować czarnych pyz z pieczarkami i drinka bezalkoholowego.

CO ZJEMY: Czarne Pyzy i drink bezalkoholowy

Publiczna Szkoła Gastronomiczna została założona w 1992 r. jako jedna z pierwszych nowoczesnych szkół w zawodach hotelarsko-gastronomicznych. Podczas Specjałów Nadodrza uczniowie Szkoły będą serwować gołąbki z kaszą pęczak i mięsem w sosie pomidorowym i pieczarkowym, a także żur z jajkiem, kiełbasą i pajdą chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym.

CO ZJEMY: sobota: Gołąbki Nadodrzańskie, niedziela: Żur Nadodrzański

Wilk Syty to nowa nadodrzańska restauracja z autorską kuchnią roślinną. Powstała z połączenia dwóch oddzielnych projektów - wegańskiego Food Fight i domowej cukierni Sugar Szop. Na co dzień w menu Wilka Sytego znajdziemy smakowite zupy, drugie dania a także desery, ale tylko w trakcie Specjałów Nadodrza będzie można spróbować wyjątkowych precli z pastą z niby ryby i całusków z makiem.

CO ZJEMY: Precel z pastą z niby ryby i całusek z makiem

Słodko to pracownia cukiernicza, która rozwija się wraz z Nadodrzem. Na początku otworzyli małe okienko przy placu Powstańców Wielkopolskich, z czasem przeprowadzili się do ogromnej pracowni przy Jedności Narodowej, a podczas ostatniej Nocy Nadodrza otworzyli swój sklep firmowy. Słodko na swój specjał wybrało lawendową paschę z orzechami.

CO ZJEMY: Pomarańczowo-lawendowa mini pascha z twarogu z Międzyborza z orzechami i mrożona pomarańczowa herbata Earl Grey

#Zjedzburgera specjalizuje się w pysznych burgerach i sałatkach. Jako swój nadodrzański specjał będzie serwować Breslau Burgera o nazwie Krasnal. Będzie to burger z mięsem wołowym, grillowanym schabem, młodą kapustą zasmażaną, grillowanym bekonem oraz sosem koperkowym.

CO ZJEMY: Breslau Burger Krasnal i lemoniada